Rusip

Posted by Curup Kami

Rusip

Satu lagi masakan yang dikenal masyarakat rejang adalah RUSIP,walau bukan masakan asli rejang ,namun masakan yang terbuat dari rusip ini sangat terkenal di masyarakat rejang, rusip yang ada di masyarakat rejang berasal dari palembang

Bahan :

• 1 ons Cabe hijau di iris serong
• 1 bungkus kecil Rusip
  
• 1 siung bawang putih 1 siung
• 2 siung bawang merah
• 2 batang daun bawang
• 1,5 ons Cung mentah di iris
  
• 2 keping Petai
  
• minyak untuk menumis
• garam
  

Cara memasak

cabe ditumis,hingga layu selanjutnya masukan cung, bawang daun yg telah diiris , bawang putih dan bawang merah,selanjutnya masukan rusipnya bersama petai tadi dan tambahkan air sedikit,lalu tutup sebentar,dan setelah itu diangkat.

RUSIP

Rusip adalah ikan yang difermentasikan dengan garam dan tepung dari beras yang sudah di sangrai(goreng tanpa minyak), disimpan dalam tempayan/guci yang ditutup sangat rapat untuk menghindari masuknya telur lalat yang akan menjadi belatung didalam tempayan tersebut, hasilnya rusip hampir tidak ada bentuk ikan lagi melainkan seperti cairan hitam

biasanya di jual dalam bungkusan kecil seperti gambar di samping.